Il miele abruzzese naturale d’Acacia o Robinia (altro nome dell’acacia) è di un colore giallo paglierino chiaro. Dal sapore molto dolce e poco acido; l’aroma è delicato, poco aromatico, poco persistente, tipicamente vanigliato. Resta liquido a lungo, praticamente non cristallizza. Una vera delizia per il palato di grandi e piccini. Il miele viene prodotto in Abruzzo fin dai tempi antichi.
La sua caratteristica principale risiede nell’alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante. È un miele estremamente versatile, lo si può apprezzare come dolcificante, nella preparazione di dolci, sul pane e nell’abbinamento con i formaggi freschi o poco stagionati.